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Reduction of spoilage of chilled vacuum-packed lamb by psychrotolerant clostridia

作者
Katharine H. Adam,Steve Flint,Gale Brightwell
出处
期刊：Meat Science [Elsevier BV]
日期：2012-09-23 卷期号：93 (2): 310-315 被引量：18
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.meatsci.2012.09.011
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