Improvement of quality and antioxidant properties of dried mulberry leaves with combined far-infrared radiation and air convection in Thai tea process

绿原酸 化学 没食子酸 丁香酸 香兰素酸 食品科学 咖啡酸 DPPH 儿茶素 阿魏酸 抗氧化剂 植物 多酚 有机化学 生物
作者
Pitchaporn Wanyo,Sirithon Siriamornpun,Naret Meeso
出处
期刊:Food and Bioproducts Processing [Elsevier BV]
卷期号:89 (1): 22-30 被引量:106
标识
DOI:10.1016/j.fbp.2010.03.005

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