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Improved LC-MSn characterization of hydroxycinnamic acid derivatives and flavonols in different commercial mate (Ilex paraguariensis) brands. Quantification of polyphenols, methylxanthines, and antioxidant activity

多酚 化学 黄酮醇 芦丁 食品科学 咖啡因 羟基肉桂酸 抗氧化剂 酚类 绿原酸 高效液相色谱法 色谱法 生物化学 生物 内分泌学
作者
Raquel Mateos,Gema Baeza,Beatriz Sarriá,Laura Bravo
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2017-08-26 卷期号：241: 232-241 被引量：91
链接
handle.net csic.es nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2017.08.085
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