Geographical and climatic influences on olive oil fatty acid composition: a comparative review across hemispheres

油酸 脂肪酸 栽培 棕榈酸 亚油酸 食品科学 生物 多不饱和脂肪酸 橄榄油 纬度 植物 化学 作文(语言) 不饱和脂肪酸 人体营养 生物化学
作者
Touria Lechhab,Wafaê Lechhab
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:503: 147797-147797
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.147797
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