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作者
Malina Kuerman,
Ruiyu Shi,
Yushuang Zhang,
Yujia Liu,
Baochao Hou,
Baolei Li,
Huaxi Yi,
Lanwei Zhang,
Tongjie Liu
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2023-10-27
卷期号：148: 109406-109406
被引量：23
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2023.109406
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