Cinnamon essential oil causes cell membrane rupture and oxidative damage of Rhizopus stolonifer to control soft rot of peaches

根霉 氧化磷酸化 化学 食品科学 生物化学 发酵
作者
Zichang Zhao,Mingxia Yu,Yingying Wei,Feng Xu,Shu Jiang,Yi Chen,Phebe Ding,Xingfeng Shao
出处
期刊:Food Control [Elsevier BV]
卷期号:: 111039-111039 被引量:11
标识
DOI:10.1016/j.foodcont.2024.111039
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