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Physicochemical properties and formation process of micro-nanoparticles (MNPs) in pork bone soup under different stewing processing

化学纳米颗粒过程（计算）色谱法化学工程计算机科学工程类操作系统

作者

Xinyu Kou,Wendi Teng,Jinpeng Wang,Ying Wang,Yuemei Zhang,Jinxuan Cao

出处

期刊：Food Control [Elsevier BV]
日期：2025-03-22 卷期号：175: 111317-111317 被引量：6

标识

DOI：10.1016/j.foodcont.2025.111317

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