植物乳杆菌
芳香
食品科学
发酵
绿豆
支持向量机
机器学习
乳酸菌
人工神经网络
人工智能
生物
抗氧化剂
食品加工中的发酵
抗氧化能力
益生菌
生物技术
数学
化学
感官分析
偏最小二乘回归
计算机科学
质量(理念)
响应面法
乳酸
作者
Ping Tang,Aliah Zannierah Mohsin,Nurul Hanisah Juhari,Anis Shobirin Meor Hussin
标识
DOI:10.1016/j.ijfoodmicro.2025.111443
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI