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Handbook of hydrocolloids
高分子科学
材料科学
作者
G. O. Phillips,
Peter A. Williams
出处
期刊：Woodhead Publishing Limited eBooks
[Woodhead Publishing Limited]
日期：2009-01-01
被引量：2078
标识
DOI：10.1533/9781845695873
摘要
Introduction. Agar. Starch. Gelatin. Carrageenan. Xanthum Gum. Gellan Gum. Gallactomannans. Gum Arabic. Pectins. Milk Proteins. Cellulosis. Tragacanth and Karaya. Xyloglucan. Curdlan. Glucans. Soluble Soybean Polysaccharide. Bacterial Cellulose. Microcrystalline Cellulose. Gums for Coating and Adhesives.Chitosan Hydrogels. Alginates. Frutafit-Inulin. The CRC Emulsifying Biopolymer.
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