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Exploration of the inhibitory and eradicative effects of diacetyl on Listeria monocytogenes biofilms and its potential application on cantaloupe preservation

单核细胞增生李斯特菌生物膜双乙酰化学微生物学李斯特菌最小抑制浓度食品科学生物细菌抗菌剂遗传学

作者

Ce Shi,Li Jia,Yangyang Chen,Tariq Aziz,Ashwag Shami,Fahad Al‐Asmari,Fakhria A. Al‐Joufi,Haiying Cui,Lin Lin

出处

期刊：Food Control [Elsevier BV]
日期：2025-07-20 卷期号：179: 111584-111584 被引量：5

标识

DOI：10.1016/j.foodcont.2025.111584

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