发布文献求助

Synergistic effects of heating and ultrasonic co-treatment on pea protein functionality: Self-assembled protein carriers for enhanced resveratrol solubility

白藜芦醇豌豆蛋白溶解度化学食物蛋白超声波传感器材料科学化学工程生物物理学生物化学有机化学医学生物放射科工程类

作者

Li-Hua Tang,Qinhao Guan,Yuan Wang,Man Xu

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2025-07-30 卷期号：171: 111823-111823 被引量：9

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111823

求助该文献

最长约 10秒，即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: Xiaowen发布了新的文献求助10

刚刚; 科研通AI6.4的应助被rrs采纳，获得10

1秒前; cdercder上传了应助文件

7秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

13秒前; mzhang2完成签到，获得积分10

17秒前; 寂寞圣贤完成签到，获得积分10

18秒前; 123完成签到，获得积分10

18秒前; 每天都在接AC完成签到，获得积分10

19秒前; 体贴洋葱完成签到，获得积分10

20秒前; 小毛竹发布了新的文献求助10

21秒前; rrs发布了新的文献求助10

21秒前; leo完成签到，获得积分10

33秒前; 斯文败类上传了应助文件

38秒前; leo发布了新的文献求助10

43秒前; 旺旺关闭了旺旺的文献求助

45秒前; 活力的酸奶完成签到，获得积分10

46秒前; Xiaowen完成签到，获得积分20

50秒前; wenbo完成签到，获得积分0

51秒前; cong完成签到，获得积分10

53秒前; 奋斗的妙海完成签到，获得积分0

54秒前; 科目三的应助被Xiaowen采纳，获得10

54秒前; 旺旺驳回了Kao的应助

57秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

57秒前; 十月天秤发布了新的文献求助30

59秒前; rrs发布了新的文献求助10

1分钟前; WFGodot上传了应助文件

1分钟前; Stone关闭了Stone的文献求助

1分钟前; SciGPT的应助被壮观的若之采纳，获得10

1分钟前; 章诚完成签到，获得积分10

1分钟前; cdercder上传了应助文件

1分钟前; 旺旺完成签到，获得积分10

1分钟前; 姜1完成签到，获得积分10

1分钟前; 天天快乐的应助被科研通管家采纳，获得10

1分钟前; 丘比特的应助被科研通管家采纳，获得10

1分钟前; shl完成签到，获得积分10

1分钟前; 小小脑袋大大灵光完成签到，获得积分10

1分钟前; cdercder上传了应助文件

1分钟前; Stella完成签到，获得积分10

1分钟前; Stone发布了新的文献求助10

1分钟前; 糊涂的涂涂完成签到，获得积分10

1分钟前

高分求助中: Principles of Economics, 11th Edition 10000; Prescott's Microbiology: 2026 Release ISE 10000; University Physics with Modern Physics, 16th edition 10000; (应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000; Environmental Leverage in Times of Climate Crisis: Product Standards, Carbon Border Measures and Preferential Trade Agreements 1000; Interactions of Vowel Quality and Prosody in East Slavic 1000; Erwählung und Berufung bei Paulus: Bedeutung, Entwicklung und Funktion einer Vorstellung in ihrem frühjüdischen und griechisch-römischen Kontext 850

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 7185676; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 8823857; 关于积分的说明 18632433; 捐赠科研通 6815040; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 3173302; 关于科研通互助平台的介绍 2322273; 邀请新用户注册赠送积分活动 2147639

今日热心研友

烂漫的碧玉

和谐的友梅

做实验的猫

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2026 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通