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作者
Li-Hua Tang,
Qinhao Guan,
Yuan Wang,
Man Xu
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-07-30
卷期号：171: 111823-111823
被引量：9
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111823
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