The Inhibition Mechanisms of Three Structurally Different Salvianolic Acids on the Non-Enzymatic Glycation of Bovine Serum Albumin

糖基化 咖啡酸 牛血清白蛋白 化学 生物化学 赖氨酸 血清白蛋白 精氨酸 氨基酸 抗氧化剂 受体
作者
Feng Guo,Yu Yan,Mengfan Wang,Zhao Gao,Yinan Zhao,Xin Peng
出处
期刊:Plant Foods for Human Nutrition [Springer Science+Business Media]
卷期号:79 (2): 526-530 被引量:1
标识
DOI:10.1007/s11130-024-01167-w
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