The comparative evaluation of the quality of brown rice by plasma treatment and milling treatment: appearance, cooking characteristics, texture characteristics, and nutrient composition

纹理(宇宙学) 作文(语言) 营养物 食品科学 质量(理念) 化学 人工智能 计算机科学 艺术 有机化学 物理 图像(数学) 量子力学 文学类
作者
Xiaonan Yang,Lixin Ma,Pengpeng Yu,Yu Qiao,Zhenwei Feng,Junwen Bai,Ruiyun Zhou,Wang Chen,Jianrong Cai
出处
期刊:Journal of Cereal Science [Elsevier]
卷期号:: 104127-104127 被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.jcs.2025.104127
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