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Comparative assessment of antibacterial activity of Matricaria chamomilla L. extract, nisin and of its combination against Alicyclobacillus spp.

洋甘菊 乳酸链球菌素 食品科学 DPPH 巴氏杀菌 化学 抗菌活性 生物 抗氧化剂 植物 微生物学 抗菌剂 细菌 生物化学 遗传学
作者
Pablo Ricardo Sanches de Oliveira,Natália Santos Pretes,Anna Carla Ribeiro,Juliana Cristina Castro,Francielle Pelegrin Garcia,Celso Vataru Nakamura,Evandro Bona,Jane Martha Graton Mikcha,Miguel Machinski,Benício Alves de Abreu Filho
出处
期刊：Food Microbiology [Elsevier BV]
日期：2024-07-17 卷期号：124: 104597-104597
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.fm.2024.104597
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