化学
阿魏酸
花青素
氰化物
香兰素酸
醛
对香豆酸
有机化学
酚酸
葡萄糖苷
色谱法
食品科学
抗氧化剂
替代医学
催化作用
病理
医学
作者
Zhengming Xu,Chengtao Wang,Huaifeng Yan,Zhengang Zhao,Lijun You,Chi‐Tang Ho
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2021-10-13
卷期号:373 (Pt A): 131396-131396
被引量:15
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2021.131396
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