Double encapsulation with porous starch and cellulose: A strategy for enhanced probiotic protection in microcapsules and tablets

化学 封装(网络) 益生菌 食品科学 多孔性 淀粉 化学工程 色谱法 变性淀粉 喷雾干燥 冷冻干燥
作者
Guoqi Na,Minxin Zou,Lu Kong,Xiufa Hu,Xinnan Liu,Qingyu Yang
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:370: 152959-152959
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2026.152959
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