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Oxidation patterns and stability mechanisms of marine oils revealed by oxidized triglyceride and phospholipid analysis using RPLC–Q-TOF
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作者
Nan Meng,
Yaru Li,
Peixu Cong,
Yu Song,
Yanjun Liu,
Jie Xu,
Changhu Xue
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2026-08-17
卷期号：243 (Pt 2): 120369-120369
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2026.120369
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