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Optimization of enzyme assisted extraction of protein from the sugar beet (Beta vulgaris L.) leaves for alternative plant protein concentrate production

化学等电点甜菜萃取（化学）硫酸铵产量（工程）色谱法溶剂蛋白质纯化溶解度食品科学糖酶分析酶生物化学农学生物材料科学有机化学冶金

作者

Ayça Akyüz,Seda Ersus

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2020-07-28 卷期号：335: 127673-127673 被引量：161

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2020.127673

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