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作者
Gwen L. Bemis-Young,
Jeane Huang,
Richard A. Bernhard
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：1993-01-01
卷期号：46 (4): 383-387
被引量：38
标识
DOI：10.1016/0308-8146(93)90009-5
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