发布文献求助

Microencapsulation of casein hydrolysates: Physicochemical, antioxidant and microstructure properties

麦芽糊精化学喷雾干燥 DPPH 抗氧化剂水解物阿布茨酪蛋白食品科学羟基自由基微观结构溶解度傅里叶变换红外光谱水活度色谱法核化学化学工程有机化学含水量水解结晶学岩土工程工程类

作者

Khashayar Sarabandi,Alireza Sadeghi Mahoonak,Hamed Hamishekar,Mohammad Ghorbani,Seid Mahdi Jafari

出处

期刊：Journal of Food Engineering [Elsevier BV]
日期：2018-05-31 卷期号：237: 86-95 被引量：131

标识

DOI：10.1016/j.jfoodeng.2018.05.036

求助该文献

最长约 10秒，即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: qing_li完成签到，获得积分10

1秒前; CodeCraft上传了应助文件

1秒前; 酷炫的成风完成签到，获得积分10

1秒前; 轻松的觅翠发布了新的文献求助10

1秒前; 灵巧鑫完成签到，获得积分10

1秒前; 科研通AI6.2的应助被小李采纳，获得30

2秒前; 汉堡包上传了应助文件

2秒前; ami完成签到，获得积分10

2秒前; deer完成签到，获得积分10

3秒前; 李健的小迷弟上传了应助文件

3秒前; 云珀千完成签到，获得积分10

4秒前; LiuKangwei完成签到，获得积分10

5秒前; 清爽的大树完成签到，获得积分10

5秒前; 洛黎发布了新的文献求助10

5秒前; 谨慎的元冬完成签到，获得积分10

7秒前; Cong的应助被小谢采纳，获得10

7秒前; Cong的应助被小谢采纳，获得10

7秒前; Cong的应助被小谢采纳，获得10

7秒前; d_fishier完成签到，获得积分10

7秒前; Susan完成签到，获得积分10

7秒前; 方青松发布了新的文献求助30

8秒前; Frieren完成签到，获得积分10

8秒前; 石榴汁的书发布了新的文献求助10

8秒前; JamesPei的应助被ju龙哥采纳，获得10

9秒前; Dean上传了应助文件

9秒前; 三个气的大门发布了新的文献求助30

9秒前; Kao上传了应助文件

10秒前; chenzi完成签到，获得积分10

11秒前; paulmichael完成签到，获得积分10

11秒前; 完美世界上传了应助文件

12秒前; 诗恋菲宇完成签到，获得积分10

13秒前; 小李完成签到，获得积分10

13秒前; sugar上传了应助文件

13秒前; 求求的应助被重要的远锋采纳，获得10

14秒前; paulmichael发布了新的文献求助10

14秒前; sagitar上传了应助文件

14秒前; CodeCraft的应助被爱听歌的凡松采纳，获得10

14秒前; 球球完成签到，获得积分10

14秒前; 领导范儿上传了应助文件

14秒前; Nancy0818完成签到，获得积分10

14秒前

高分求助中: (应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000; Principles of town planning: translating concepts to applications 1000; Management and the Arts 510; Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition 510; The Effective Clinical Neurologist 3ed 500; The Great Hymn to Šamaš 500; Moody's Ratings Rising AI spending narrows the gap, but US hyperscalers retain edge over Chinese peers 500

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 7695801; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 9256215; 关于积分的说明 20001231; 捐赠科研通 7270224; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 3292578; 关于科研通互助平台的介绍 2448209; 邀请新用户注册赠送积分活动 2298236

今日热心研友

干净的纸飞机

斯文的白玉

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2026 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通