肝胰腺
蛋白质二级结构
圆二色性
热稳定性
生物化学
化学
胃蛋白酶抑制剂
酶
变性（裂变材料）
组织蛋白酶D
鱿鱼
生物
核化学
蛋白酶
渔业
作者
Cadena-Cadena Francisco,José Luis Cárdenas-López,Ezquerra-Brauer Josafat Marina,Cinco-Moroyoqui Francisco Javier,López-Zavala Alonso Alexis,Santacruz-Ortega Hisila del Carmen,Rivero-Espejel Ignacio Alfredo
出处
期刊：Protein and Peptide Letters
[Bentham Science Publishers]
日期：2019-04-05
卷期号：26 (7): 532-541
被引量：11
标识
DOI：10.2174/0929866526666190405124353
摘要
In conclusion, cathepsin D from jumbo squid hepatopancreas showed retaining up to 4% α helix at 80°C. The thermal denaturation of cathepsin D at pH 3.5 is under kinetic control and follows an irreversible model.
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