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作者
Jinning Liu,
Yunbing Tan,
Hualu Zhou,
Jorge L. Muriel Mundo,
David Julian McClements
出处
期刊:
Journal of Food Engineering
[Elsevier BV]
日期:2019-03-03
卷期号:254: 1-9
被引量:82
标识
DOI:10.1016/j.jfoodeng.2019.02.021
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