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作者
Maria Elisabetta Fadda,
Valentina Mossa,
Maura Deplano,
Maria Barbara Pisano,
Sofia Cosentino
出处
期刊：
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier BV]
日期：2016-08-17
卷期号：75: 100-106
被引量：112
链接
sciencedirect.com
handle.net
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2016.08.020
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