高铁肌红蛋白
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生物化学
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生物
肌红蛋白
作者
Yathreb Yagoubi,M. Joy,G. Ripoll,Mokhtar Mahouachi,Juan Ramón Bertolín,N. Atti
出处
期刊:Meat Science
[Elsevier BV]
日期:2017-10-13
卷期号:136: 23-29
被引量:56
标识
DOI:10.1016/j.meatsci.2017.10.007
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