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Thermal dehydration of d-glucose monohydrate in solid and liquid states
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作者
Kazuki Kato,
Masami Hara,
Nobuyoshi Koga
出处
期刊：
Physical Chemistry Chemical Physics
[Royal Society of Chemistry]
日期：2023-01-01
卷期号：25 (24): 16643-16656
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1039/d3cp02059b
摘要
The reaction pathway and kinetics of the thermal dehydration of d -glucose monohydrate are dramatically altered by the melting of the reactant midway through the reaction.
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