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Impact of processing methods in shaping taste, flavor, antioxidants, and metabolites in teas (Camellia sinensis): A multi-method analysis

山茶风味品味食品科学绿茶山茶花化学生物植物

作者

Zhenxing Wang,Tao He,Yue Fang,Lan Zeng-quan,Benying Liu,Kin Weng Kong,Jian Sun,Xiahong He

出处

期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2025-03-08 卷期号：208: 116060-116060 被引量：8

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2025.116060

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