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作者
Jie Xiong,
Dongmei Liu,
Yanyan Huang
出处
期刊：
European Food Research and Technology
[Springer Science+Business Media]
日期：2023-04-04
卷期号：249 (6): 1431-1448
被引量：32
标识
DOI：10.1007/s00217-023-04237-6
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