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Metagenomics and GC-IMSanalyses reveal microbial community differences and flavor characteristics among three types of Feng flavor Daqu

作者

Hanjie Ying,Jie Yang,Long Yu,Jianping Wei,Qinglin Sheng,Yahong Yuan,Tianli Yue

出处

期刊：Food Research International [Elsevier]
日期：2025-09-23 卷期号：221 (Pt 4): 117551-117551

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2025.117551

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