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作者
Xueying Shi,
Xiaoyu Guo,
Shuanglong Yang,
Binyan Li,
Shuhan Xu,
Xin Feng,
Tiejing Li,
Wentao Su,
Xiangyu Cao,
Yuxiao Wang
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2025-01-19
卷期号:163: 111111-111111
被引量:5
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.111111
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