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Protein Digestibility Through In Vitro Gastrointestinal Digestion
蛋白质消化率
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食品科学
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作者
Guo Huang,
Qin Zhang,
Rongxue Zhou,
Yan Zhang,
Xiaonan Sui
出处
期刊：Methods and Protocols in Food Science
[Springer Nature]
日期：2024-12-13
卷期号：: 143-154
标识
DOI：10.1007/978-1-0716-4272-6_12
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