化学
发酵
风味
食品科学
气相色谱-质谱法
色谱法
高效液相色谱法
质谱法
作者
Feng Lü,Jingxia Yang,Li‐Ping Sun,Xiaoyan Zhu,Xiaoyan Zhu,Wei Lan,Guangqing Mu,Xuemei Zhu,Xuemei Zhu
出处
期刊:Food bioscience
[Elsevier BV]
日期:2025-01-22
卷期号:65: 105974-105974
被引量:16
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2025.105974
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