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Nutrient requirements of Lactobacillus casei Shirota and their application in fermented milk

干酪乳杆菌食品科学发酵乳酸菌营养物化学生物生态学

作者

Yanjiao Zhang,Meng Li,Mingzhi Ai,Yali Qiao,Gefei Liu,Xuejing Fan,Xuepeng Lv,Zhen Feng

出处

期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
日期：2019-10-18 卷期号：118: 108735-108735 被引量：9

标识

DOI：10.1016/j.lwt.2019.108735

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