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Investigating the potential of NIR spectroscopy for quality assessment of vacuum-packed and unpackaged sliced Iberian ham

真空包装 食品科学 质量评定 质量（理念） 化学 医学 物理 外部质量评估 病理 量子力学
作者
Jesús Galán-Romero,María Teresa Sánchez,Irina Torres,José-Antonio Entrenas-León,Dolores Pérez‐Marín
出处
期刊：Meat Science [Elsevier]
日期：2025-03-01 卷期号：: 109817-109817
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.meatsci.2025.109817
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