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Effect of extraction technology on physicochemical properties and biological activities of passion fruit peel polysaccharides

多糖 化学 萃取（化学） 抗氧化剂 水萃取 糖醛酸 溶解度 产量（工程） 食品科学 热水抽汽 色谱法 西番莲 生物化学 有机化学 冶金 材料科学
作者
Jing Wu,Ruizhan Chen,Tan Li,Helong Bai,Tian Li,Juan Lu,Ming Gao,Chunlong Bai,Hui Sun,Dongxue Li,Wenjing Wu
出处
期刊：Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Nature]
日期：2024-02-12 卷期号：18 (4): 2797-2813 被引量：6
标识
DOI：10.1007/s11694-024-02359-3
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