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Silver Carp (Hypophthalmichthys molitrix) Utilization: Surimi Innovations Based on Seasonal Variation in Muscle Proteins

垂体鲢鱼渔业变化（天文学）动物化学生物鱼物理天体物理学

作者

Zhuolin Wang,Yuanyong Tian,Hideharu Tsukagoshi,Wenzheng Shi,Zongcai Tu,Youling L. Xiong,Chunhong Yuan

出处

期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
日期：2024-10-01 卷期号：: 104737-104737 被引量：9

标识

DOI：10.1016/j.tifs.2024.104737

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