Characterization of novel proteases identified by metagenomic analysis from dairy stabilization ponds

蛋白酵素 基因组 蛋白酶 水解物 食品科学 生物 乳品工业 生物化学 化学 生物技术 水解 基因
作者
José Matías Irazoqui,María Florencia Eberhardt,Gonzalo Santiago,Ariel Amadío
出处
期刊:Applied Microbiology and Biotechnology [Springer Science+Business Media]
卷期号:107 (13): 4291-4300 被引量:5
标识
DOI:10.1007/s00253-023-12591-4
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