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Lemon-derived carbon quantum dots incorporated guar gum/sodium alginate films with enhanced the preservability for blanched asparagus active packaging

芦笋 瓜尔胶 海藻酸钠 化学 食品科学 瓜尔 植物 钠 有机化学 生物
作者
Jianing Zhang,Jianing Zhang,Junjun Zhang,Junjun Zhang,Xiaowei Huang,Xiaodong Zhai,Zhihua Li,Jiyong Shi,Remah Sobhy,Ibrahim Khalifa,Xiaobo Zou
出处
期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2025-01-16 卷期号：202: 115736-115736 被引量：42
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2025.115736
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