风味
汉森尼德巴利酵母菌
食品科学
化学
阿魏酸
酵母
生物化学
作者
Qifeng Wang,Zehui Li,Qianqian Liu,Shuoshuo Zhao,Yunping Yao,Bin Dong,Guozhong Zhao
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-09-01
卷期号:494: 146209-146209
被引量:4
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.146209
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