发布文献求助

Unraveling the covalent binding mechanisms of aroma compounds with porcine proteins: A mass spectrometry, proteomics, and conformational analysis approach

作者

Tianze Wang,Ping Yang,Jingfan Wang,Feng Huang,Dong Min Han,Chunhui Zhang

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-08-15 卷期号：493 (Pt 3): 145913-145913 被引量：7

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.145913

求助该文献

最长约 10秒，即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 朴实芒果完成签到，获得积分10

刚刚; 思源上传了应助文件

1秒前; 无极微光上传了应助文件

1秒前; SciGPT的应助被虎桔采纳，获得10

1秒前; Liii上传了应助文件

2秒前; 雅y823完成签到，获得积分10

2秒前; yiey发布了新的文献求助10

3秒前; 微纳组刘同完成签到，获得积分10

3秒前; 李爱国上传了应助文件

4秒前; 动人的孤兰完成签到，获得积分10

5秒前; 英俊的铭的应助被雅y823采纳，获得10

5秒前; ding的应助被捡鱼仔采纳，获得10

5秒前; DW上传了应助文件

5秒前; Research发布了新的文献求助10

5秒前; molihuakai上传了应助文件

6秒前; 含蓄翠安完成签到，获得积分10

6秒前; 梦想完成签到，获得积分10

7秒前; 强健的碧琴发布了新的文献求助10

7秒前; orixero上传了应助文件

7秒前; 蒸汽饼发布了新的文献求助10

7秒前; 赘婿的应助被lsl599采纳，获得10

8秒前; 希望天下0贩的0上传了应助文件

8秒前; 小黎完成签到，获得积分10

8秒前; 奔赴山川万里关闭了奔赴山川万里的文献求助

8秒前; 勤奋甜瓜发布了新的文献求助10

8秒前; 笑点低的尔丝完成签到，获得积分10

8秒前; 淘宝叮咚完成签到，获得积分10

9秒前; 赘婿上传了应助文件

9秒前; Arosy完成签到，获得积分10

9秒前; 逗逗完成签到，获得积分0

9秒前; 大个的应助被优雅不乐采纳，获得10

10秒前; liuyi发布了新的文献求助10

10秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

10秒前; kuyedieky发布了新的文献求助10

11秒前; cxj完成签到，获得积分10

11秒前; 无奈晓露完成签到，获得积分10

11秒前; SciGPT上传了应助文件

11秒前; 温柔的曼梅完成签到，获得积分10

11秒前; 可期完成签到，获得积分10

11秒前; safeheart完成签到，获得积分10

12秒前

高分求助中: (应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000; Spec 401: Standards for Jet Fuel Facility and Equipment Commissioning and Flushing at Airports, 2026.1 (Original Issue) 1000; Spec 103: Standard for Jet Fuel Quality Control at Airports, Revision 2026.1 1000; Klimaschutzrecht durch den Energiesektor im Mehrebenensystem – Ein Rechtsvergleich 1000; Topological Photonics: Fundamentals and Applications 500; 5th World Conference on Detergents: Reinventing the Industry : Opportunities and Challenges 500; Les Mots du discours 500

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 8098115; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 9508534; 关于积分的说明 21466715; 捐赠科研通 7672945; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 3407413; 关于科研通互助平台的介绍 2535397; 邀请新用户注册赠送积分活动 2446993

今日热心研友

吃葡萄不吐葡萄皮

俊逸的映易

机智的白卉

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2026 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通