Combined Effects of Antioxidants and Temperature on Survival of Saccharomyces cerevisiae

作者
V. L. EUBANKS,Larry R. Beuchat
出处
期刊:Journal of Food Protection [Elsevier BV]
卷期号:46 (1): 29-33 被引量:6
标识
DOI:10.4315/0362-028x-46.1.29

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