国庆
SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Foaming properties of egg white proteins affected by heat or high pressure treatment
蛋清
溶解度
化学
食品科学
有机化学
作者
Iesel Van der Plancken,
Ann Van Loey,
Marc Hendrickx
出处
期刊：
Journal of Food Engineering
[Elsevier BV]
日期：2006-03-01
卷期号：78 (4): 1410-1426
被引量：136
标识
DOI：10.1016/j.jfoodeng.2006.01.013
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
LY
发布了新的
文献求助
10
刚刚
万能图书馆
的
应助
被
shy
采纳，获得
10
刚刚
Nole
的
应助
被
TX
采纳，获得
10
1秒前
科研通AI6.2
的
应助
被
上上
采纳，获得
20
2秒前
LV
完成签到，获得积分
10
2秒前
柿柿如意
上传了
应助文件
2秒前
干净一鸣
发布了新的
文献求助
30
3秒前
秋风
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
3秒前
思源
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
3秒前
Akim
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
3秒前
共享精神
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
3秒前
充电宝
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
3秒前
英姑
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
3秒前
科研通AI6.4
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
30
3秒前
科研通AI6.4
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
4秒前
我能私信骂你吗
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
4秒前
李健的粉丝团团长
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
4秒前
上官若男
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
4秒前
summer
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
4秒前
脑洞疼
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
4秒前
怡然的凌兰
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
4秒前
科研通AI6.4
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
4秒前
Lina
完成签到，获得积分
10
5秒前
李爱国
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
5秒前
小二郎
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
5秒前
ding
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
5秒前
小蘑菇
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
5秒前
乐乐
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
5秒前
慕青
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
5秒前
Akim
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
30
5秒前
科研通管家
关闭了
RalphY
的
文献求助
5秒前
科研通管家
关闭了
紧张的幻天
的
文献求助
5秒前
Nole
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
6秒前
充电宝
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
6秒前
我能私信骂你吗
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
6秒前
干净一鸣
完成签到，获得积分
10
8秒前
Jinlinger
完成签到，获得积分
10
9秒前
肉脸小鱼
完成签到，获得积分
10
9秒前
李健
上传了
应助文件
9秒前
Ava
上传了
应助文件
10秒前
高分求助中
（应助此贴封号）通过应助OA文献获取积分
10000
Rosenblum, Global Change Biology
800
The Student's Guide to Social Neuroscience
600
Computational Chemical Reaction Engineering: Modeling, Simulation, and Design with MATLAB
600
Organizational Behavior
510
Management and the Arts
510
A Will for the Machine: Computerization, Automation, and the Arts in South Africa
400
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
计算机科学
工程类
纳米技术
内科学
物理
有机化学
化学工程
生物化学
复合材料
光电子学
细胞生物学
心理学
量子力学
催化作用
物理化学
电极
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7811081
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
9342785
关于积分的说明
20514212
捐赠科研通
7403993
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3329655
关于科研通互助平台的介绍
2476408
邀请新用户注册赠送积分活动
2348584
今日热心研友
Nole
264
2530
秋风
207
2950
嘉心糖
37
3700
Enigma_GEB
51
3170
无极微光
76
2420
哈哈哈
120
950
DW
106
880
cdercder
65
1170
Criminology34
67
865
aaaa
29
1180
极限001
30
1080
TYLZ
72
400
敬老院1号
19
900
神勇映雁
71
380
OK
1050
我能私信骂你吗
1040
初景
25
660
aajhajkahna
34
560
蓝天
40
440
xing_xing
30
510
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Nole
秋风
嘉心糖
Enigma_GEB
无极微光
哈哈哈
DW
cdercder
Criminology34
aaaa
极限001
TYLZ
敬老院1号
神勇映雁
OK
我能私信骂你吗
初景
aajhajkahna
蓝天
xing_xing
皖公网安备34019202002308
