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Strain Screening, Fermentation, Separation, and Encapsulation for Production of Nattokinase Functional Food

纳豆激酶 化学 发酵 食品科学 色谱法 枯草芽孢杆菌 乙醇 核化学 生物化学 细菌 生物 遗传学
作者
Xuetuan Wei,Mingfang Luo,Yuchun Xie,Liangrong Yang,Haojian Li,Lin Xu,Huizhou Liu
出处
期刊：Applied Biochemistry and Biotechnology [Springer Science+Business Media]
日期：2012-09-17 卷期号：168 (7): 1753-1764 被引量：38
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1007/s12010-012-9894-2
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