Effects of lemon essential oil and ethyl lauroyl arginate on the physico-chemical and mechanical properties of chitosan films for mackerel fillet coating application

壳聚糖 极限抗拉强度 涂层 溶解度 抗氧化剂 精油 化学 保质期 食品科学 增塑剂 材料科学 复合材料 有机化学
作者
Bahar Demircan,Özgül Özdestan
出处
期刊:Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Science+Business Media]
卷期号:15 (2): 1499-1508 被引量:21
标识
DOI:10.1007/s11694-020-00745-1
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