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Metabolic profiling of Peperoni di Senise PGI bell peppers with ultra-high resolution absorption mode Fourier transform ion cyclotron resonance mass spectrometry

化学 傅里叶变换离子回旋共振 类胡萝卜素 代谢物 质谱法 食品科学 胡椒粉 抗坏血酸 多酚 色谱法 抗氧化剂 生物化学
作者
Alberto Onzo,Maria Assunta Acquavia,Raffaella Pascale,Patrizia Iannece,Carmine Gaeta,Konstantin O. Nagornov,Yury O. Tsybin,Giuliana Bianco
出处
期刊：International Journal of Mass Spectrometry [Elsevier BV]
日期：2021-10-05 卷期号：470: 116722-116722 被引量：5
标识
DOI：10.1016/j.ijms.2021.116722
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