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Processing and quality control of restructured meat

质量（理念） 业务 控制（管理） 食品科学 计算机科学 化学 人工智能 物理 量子力学
作者
P.R. Sheard
出处
期刊：Elsevier eBooks [Elsevier]
日期：2002-01-01 卷期号：: 332-358 被引量：10
标识
DOI：10.1533/9781855736665.3.332
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