SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Comparative impacts of different post-processing treatments (pasteurization, microwave, retort) on quality, texture, and aroma of vacuum-packed potato cakes
食品科学
食物腐败
巴氏杀菌
化学
芳香
咀嚼度
淀粉
感官分析
保质期
肉类腐败
回生（淀粉）
纹理（宇宙学）
食品储藏室
食品保存
食品质量
气味
风味
反驳
微生物
冷库
八醛
作者
Yonglin He,
Jiahuan Sui,
Yi Yang,
Danhe Xu,
Wenting Shang,
Zhi Zhou,
Yanfang Li
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2026-02-22
卷期号：231 (Pt 2): 118754-118754
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2026.118754
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
禾川
完成签到
，获得积分
10
1秒前
2052669099
的
应助
被
57
采纳，获得
10
2秒前
molihuakai
上传了
应助文件
2秒前
学术小白
发布了新的
文献求助
10
4秒前
科研通AI6.2
的
应助
被
悦耳小夏
采纳，获得
10
4秒前
火星上的菲鹰
上传了
应助文件
5秒前
Iight
发布了新的
文献求助
10
5秒前
JamesPei
上传了
应助文件
6秒前
在水一方
上传了
应助文件
6秒前
高兴的无招
发布了新的
文献求助
10
6秒前
完美世界
的
应助
被
北北
采纳，获得
10
7秒前
Yan
完成签到，获得积分
20
7秒前
思源
的
应助
被
开朗
采纳，获得
10
8秒前
田様
上传了
应助文件
9秒前
科研通AI2S
的
应助
被
奇奇怪怪
采纳，获得
30
9秒前
大模型
的
应助
被
清脆初南
采纳，获得
20
9秒前
共享精神
上传了
应助文件
9秒前
jgtrd
发布了新的
文献求助
10
11秒前
重要鱼
发布了新的
文献求助
30
11秒前
星辰大海
的
应助
被
duoduoyishan
采纳，获得
10
13秒前
xin
发布了新的
文献求助
10
14秒前
gxy
发布了新的
文献求助
10
15秒前
Yan
发布了新的
文献求助
10
15秒前
ltttttt
完成签到，获得积分
10
16秒前
科研通AI6.2
的
应助
被
jkluio
采纳，获得
10
18秒前
SciGPT
上传了
应助文件
19秒前
斯文败类
的
应助
被
高兴的无招
采纳，获得
10
20秒前
科研通AI6.4
的
应助
被
悦耳小夏
采纳，获得
10
20秒前
Owen
上传了
应助文件
21秒前
轻松双双
发布了新的
文献求助
10
21秒前
终须有
完成签到
，获得积分
10
21秒前
哭泣忆文
完成签到，获得积分
10
22秒前
希望天下0贩的0
上传了
应助文件
22秒前
w。
发布了新的
文献求助
10
24秒前
乐乐
的
应助
被
萧拾壹
采纳，获得
10
24秒前
星辰大海
上传了
应助文件
24秒前
ASZXDW
发布了新的
文献求助
10
24秒前
大模型
上传了
应助文件
25秒前
态度
完成签到
，获得积分
10
25秒前
奋斗的lin
发布了新的
文献求助
10
26秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Autoparametric Resonance in Mechanical Systems
1000
Effects of Two Weeks of Red Light Therapy on Choroidal Thickness and Axial Length in Young Adults
700
2026人教社中小学心理健康教育读本高中全一册电子版
600
Cosmos as Art Object: Studies in Plato's Timaeus and Other Dialogues
600
Management and the Arts
510
Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition
510
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
内科学
物理
复合材料
催化作用
细胞生物学
无机化学
光电子学
物理化学
电极
基因
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7666800
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
9236234
关于积分的说明
19878641
捐赠科研通
7236000
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3283812
关于科研通互助平台的介绍
2442567
邀请新用户注册赠送积分活动
2285187
今日热心研友
wwww
684
5235
东方元语
301
6630
cdercder
430
4420
Nole
239
4335
xing_xing
134
2690
aajhajkahna
209
1560
Maestro_S
173
1560
Dean
2970
馆长
2738
学术文献互助
2556
Kao
80
1550
初景
69
1520
arniu2008
78
1320
OK
2100
dde
80
1250
Car66614
193
活泼的映秋
1830
aaaa
67
1120
碧蓝明雪
176
Juvenilesy
162
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
wwww
东方元语
cdercder
Nole
xing_xing
aajhajkahna
Maestro_S
Dean
馆长
学术文献互助
Kao
初景
arniu2008
OK
dde
Car66614
活泼的映秋
aaaa
碧蓝明雪
Juvenilesy
皖公网安备34019202002308
