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作者
Shunqin Li,
Xiaodan Zhou,
Xin Guo,
Wenjie Sui,
Jing Meng,
Tao Wu,
Lalita Siriwattananon,
Min Zhang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2026-01-09
卷期号：175: 112408-112408
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.112408
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