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作者
Huan Gong,
Songshan Shi,
Zexi Zhang,
Xiaona Gan,
Wenqi Song,
Jie Chen,
Paiziliya Paerhati,
Tingzhao LI,
Dong Liu,
Bo Li,
Shunchun Wang,
Hao Wang,
Huijun Wang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2026-01-28
卷期号：175: 112501-112501
被引量：2
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2026.112501
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