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作者
Jingwen Li,
Xinjia Zhou,
Xiaoli Qin,
Xiong Liu,
Jinfeng Zhong
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期：2026-03-11
卷期号：172: 105686-105686
被引量：8
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2026.105686
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