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Identification and Molecular Mechanism of Anti-Aging Low-Molecular-Weight Peptides from Quinoa Bran

麸皮肽生物化学功能性食品化学体内成分体外抗氧化剂食品科学活性成分生物活性氧化应激生物鉴定（生物学）保健品神经保护蛋白质组学药理学健康福利机制（生物学）

作者

Jiangying Shi,Jiarong Li,Shuhua Shan,Xiaoyan Hao,Ke Li,Nifei Wang,Zhuoyu Li

出处

期刊：Plant Foods for Human Nutrition [Springer Science+Business Media]
日期：2025-10-25 卷期号：80 (4): 181-181 被引量：1

链接

标识

DOI：10.1007/s11130-025-01425-5

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